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  • 62019-8
    软包装产品的杀菌

    软包装产品的杀菌软包装产品指采用软质材料如高阻隔的塑料薄膜或金属箔以及它们的复合薄膜制成袋状或其他形状的容器,充填加工产品后,经热熔封口、加热(或加压)杀菌,大到商业无菌,可在常温下保存的包装食品。期加工原理及工艺方法类似金属罐藏食品,常见...

  • 22019-8
  • 192019-7
    杀菌锅的分类选择原则你知道么

    用最简单的术语,杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。那么下面我们继续来看看杀菌锅的分类选择原则从控制方式上分有五种,分为手动控制型、电气自控型、。。。

  • 192019-7
    食品杀菌是指哪些菌

    ——食品“”商业无菌”指的是哪些菌“商业无菌”是对食品杀菌程度的一种状态性的描述,食品的杀菌理论是建立在12D的基础上,按此理论,热力杀菌使微生物按对数级别...

  • 152019-7
    食品的热力杀菌的方法

    食品的热力杀菌的方法热力杀菌是把食品密封在容器中再放入杀菌设备中,加热到一定温度并保持一段时间,其目的是杀死食品中所污染的致病菌,产毒菌及腐败菌,并破坏食品中的酶,尽可能地保持食品内容原有的风味,色泽,组织形态及营养成分等,并达到商业无菌的...

  • 92019-7
    低温杀菌与高温杀菌的不同

    低温杀菌与高温杀菌的不同现在食品生产,储存,运输,售商采用的食品杀菌方法主要有热灭菌法,紫外线消毒灭菌,臭氧灭菌,渗透压灭菌和化学试剂灭菌,今天我们主要来说一下热灭菌法中的低温灭菌与高温杀菌的不同。在热灭菌法中的低温灭菌或低温杀菌是一种低温。。。

  • 182019-6
    杀菌锅的原理及用途

    杀菌锅又叫杀菌釜或者杀菌机。杀菌锅主要用于食品行业等各个领域。杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。以有一定的压力的蒸气为热源...

  • 182019-6
    电加热夹层锅的工作原理及注意事项

    电加热夹层锅的工作原理是锅体内中层夹套底部的电热棒对夹套内的导热油进行加热,而使锅内物料短时间迅速升温。电加热夹层锅以电加热导热油为介质,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制,可以加上搅拌装置搅拌形式采用刮底、刮边、...

  • 142019-6
    为什么现在企业杀菌锅大多选择蒸汽加热水的方式进行杀菌

    为什么现在企业杀菌锅大多选择蒸汽加热水的方式进行杀菌现在市面上杀菌锅的加热方式主要有两种,一种是电加热,另外一种呢就是蒸汽加热,而蒸汽加热的占比在市场上是远远高于电加热的,到底是什么原因导致的这种局面呢,今天我们就来探讨一下。首先我们来说一。。。

  • 102019-6
    水浴杀菌锅与喷淋式杀菌锅的区别

    水浴杀菌锅是能满足各类食品高温高压加热杀菌需要的热水或者蒸汽对各种食品的快速杀菌处理的杀菌设备。在冷却过程中通过将冷水注入工艺罐与热水混合,然后将热水顶回热水罐来降温。直接注入蒸汽,使热水罐的水升温到预定温度,然后进入工艺罐,同时使锅内的工。。。

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